腹水是 肝硬化的一种常见症状，患者常感到院腹胀闷、进食困难、小便短少、行动不便。因为腹部常膨胀如鼓，中医形象地将之命名为“鼓胀”，历来属于难治性病症。除了使用利尿药物与放腹水等治疗方法，饮食疗法有着重要作用，例如严格控制钠盐的摄入、运用一些富于营养并有利尿作用的食疗方等。
“鲤鱼赤小豆汤”即是其中一个很有效的食疗方，采用200克左右鲤鱼、100克左右小豆，同时可加入生姜10克与陈皮20克作为佐料，煮汤。方中赤小豆性平味甘酸，可利水除湿，消肿解毒。鲤鱼性平味甘，可健脾开胃，利尿消肿，且富于高蛋白营养。生姜行气利水，陈皮行气和胃，且可去除鲤鱼的腥味。全方煮汤，鱼汤共食，既可加强营养，提高血浆白蛋白水平，又可利尿除湿，以促进肝硬化腹水的消退。其中，根据个人喜好，鲤鱼可换为鲫鱼，效果基本相同。
但是，肝硬化腹水患者多有食管、胃底静脉曲张，食用该药膳时需十分小心鱼刺，以防划破食管静脉引发上消化道出血。
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